Unsere Bio-Destillate: 
Geprüft und für ausgezeichnet befunden

Natürlich, sortenrein, ausdrucksstark. Grappe von Walcher wurden international bereits mehrfach ausgezeichnet. Sie werden ausschließlich aus Südtiroler Trestern hergestellt, aus vollreifem, gesundem Lesegut. Dabei sind wir wählerisch: Klima, Bodenbeschaffenheit und Typizität der Rebsorte müssen stimmen.

Die Trester holen wir innerhalb von sechs Stunden nach der Weinbereitung direkt beim Winzer ab und destillieren sie ohne Zwischenlagerung direkt im Wasserbadverfahren – übrigens werden nur 10% aller italienischen Grappe so aufwändig hergestellt. Nur auf diese Weise aber bleiben die vielschichtigen Duft- und Geschmacksnoten erhalten. Die abschließende Lagerung, teilweise im Holzfass gereift, verfeinert oder aromatisiert, macht Walcher-Edelgrappe zum preisgekrönten Herzstück.

In allen Schritten der Herstellung folgen wir den strengen Richtilinen des Qualitätssiegels Südtiroler Grappa und jener der sensorischen Prüfung der Verkostungskommission der ANAG. Zudem sind wir Gründungsmitglied der Vereinigung der Südtiroler Grappaproduzenten.

> Laden Sie sich hier die Grappafibel herunter