Der Walcher-Turmbachhof: Hof & Degustationsladen
Der Turmbachhof: Wiege unserer Brennerei-Tradition
Die Brennerei ist bei uns am Turmbachhof Familientradition. Bereits seit dem Mittelalter. Hier legte Alfons Walcher mit dem ersten Brennhafen auch den Grundstein zur gewerblichen Produktion von Spirituosen. Nicht umsonst: Die Trauben und Äpfel, die im Turmbachhof gedeihen, sind von besonderer Qualität. Heute befindet sich, ganz traditionsbewusst, am Turmbachhof unser Verkaufs- und Degustationsladen.
Eigenbau-Trauben aus klimatisch bevorzugter Lage
Die eigenen Trauben in erster Tafelobstqualität, die wir am Turmbachhof in klimatisch begünstigter Lage mitten im größten zusammenhängenden Weinbaugebiet Südtirols ernten, verwenden wir neben anderen Produkten zur Destillation unserer Grappe, Obstbrände und Schnäpse. Die Trester sind von erster Qualität: aus integriertem Anbau und von einer Frische, die bei diesen hochverderblichen Nebenprodukten der Weinherstellung selten ist.
Unser eigenes Obst: Maßstab für die Güte der angelieferten Rohstoffe
Unsere Eigenbauprodukte sind der Pegel, an dem wir alle anderen angelieferten Rohstoffe messen. Nur die beste Tafelobstqualität aus ökologischen Anbauweisen – integriert oder Bio – kommt bei uns in die Blase. Nur so erhalten wir klare Aromen, Ausgewogenheit und einen feinen, sauberen Nachgeschmack.
